Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Protein ve lif açısından zengin olan mercimek, sağlıklı bir yaşam için harika bir seçimdir. Özellikle kış aylarında içimizi ısıtan, besleyici ve doyurucu bir çorba arayışına girdiğimizde, mercimek çorbası imdadımıza yetişir. Bu çorbanın hem pratik olması hem de hemen hemen her evde bulunan malzemelerle yapılabilmesi, onu sık sık tercih edilen bir tarif haline getiriyor. Mercimeği, soğan, havuç ve baharatlarla birleştirerek lezzetli bir karışım elde edebiliriz. Birçok kişi için mercimek çorbası, anne yemeklerinin en güzel örneklerinden biridir. Özellikle terleme yapmadan keyifle tüketilebilen bu çorba, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek içilir. Yapım aşamaları oldukça basittir ve az malzeme ile çabuk bir şekilde hazırlanmaktadır. İki kişilik mercimek çorbası tarifi ile hem evdeki sevdiklerinize sıcak bir misafirperverlik sunabilir hem de kendi sağlığınıza katkıda bulunabilirsiniz. Şimdi mutfak önlüğünüzü takın ve bu lezzetli mercimek çorbasını yapmaya başlayalım!
Mercimek Çorbası Yemeği Gerekli Malzemeler
Mercimek çorbası, besleyici ve doyurucu bir çorba olup, sağlıklı bir yaşam için önemli olan birçok maddeyi içerir. Kırmızı mercimek, zengin protein kaynağı olması ile bilinir ve vejetaryenler için mükemmel bir alternatif sunar. Soğan, vitamin ve mineral açısından zengindir, bağışıklık sistemini destekler. Havuç, A vitamini kaynağıdır ve göz sağlığını korur. Sarımsak, antibakteriyel özellikleri ile bağışıklığı güçlendirir. Zeytinyağı ise sağlıklı yağ asitleri içerir ve kalp sağlığını destekler. Bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün hazırlamak isteyenler için ideal bir seçenektir.
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber pul (isteğe bağlı)
Mercimek Çorbası Yemeği Nasıl Yapılır?
- Mercimekleri yıkayıp süzün.
- Bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve ısıtın.
- Soğanı küçük doğrayıp tencereye ilave edin, pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu rendeleyin ve tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domatesi küp küp doğrayıp tencereye ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Yıkanmış mercimekleri tencereye ilave edin ve karıştırın.
- 4 su bardağı suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Gerekirse kıvamı ayarlamak için biraz daha su ekleyin ve bir süre daha kaynatın.
- Servis yapmadan önce isterseniz limon suyu ekleyebilirsiniz.
Mercimek Çorbası Yemeği Besin Değerleri
| Besin | Değer |
|---|---|
| Kalori | 150 |
| Yağ | 2g |
| Doymuş Yağ | 0.5g |
| Kolesterol | 0mg |
| Sodyum | 300mg |
| Karbonhidrat | 25g |
| Lif | 8g |
| Şeker | 2g |
| Protein | 9g |
Mercimek Çorbası Sunum Önerileri
Mercimek çorbasını sunarken önce şık bir çorba kasesi seçebilirsiniz. Çorbayı kaseye dökmeden önce, kasesinin altına ince bir tabak yerleştirerek göz alıcı bir sunum oluşturabilirsiniz. Çorbanın üzerine bir tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirin; bu, hem lezzet hem de görsel bir zenginlik katacaktır. Servis yaparken, taze limon dilimleri ve maydanoz yapraklarıyla süsleme yapmayı unutmayın. Limon dilimlerini kase kenarına yerleştirerek, misafirlerinize ek asidik bir tat sunmanıza yardımcı olur. Ayrıca yanında çıtır ekmekler veya pide ile sunum yapmak, çorbanın kıvamını dengeleyerek lezzetini arttırır. Tüm bu detaylar, mercimek çorbanızın sunumunu daha şık ve davetkar hale getirecektir.
