ŞEF
Mahluta Çorbası, Türk mutfağının köklü lezzetlerinden biri olup, içerdiği malzemeler ve eşsiz tadıyla soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenektir. Bu çorba, özellikle Anadolu’nun farklı bölgelerinde sıkça yapılır ve her bölgenin kendine özgü yorumları ile karşımıza çıkar. Genellikle mercimek, bulgur ve sebzelerin öne çıktığı bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için de mükemmel bir alternatiftir. Malzemelerinin besleyici özelliği sayesinde kış aylarında vücut direncini artırmaya yardımcı olur. Ayrıca, lezzetinin yanı sıra, yapımının pratik olması da bu çorbayı ev yapımı yemekler arasında vazgeçilmez kılmaktadır. Özellikle aile sofralarında yer alan Mahluta Çorbası, beraberinde ekmek veya yoğurt ile servis edilebilir. 4 kişilik tarifimizde, lezzetli ve doyurucu bir çorba hazırlamak için gerekli malzemeleri ve yapım aşamalarını adım adım takip ederek, kış aylarının vazgeçilmezi bu eşsiz tat ile sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Ev yapımı çorbaların en güzel örneklerinden biri olan Mahluta Çorbası, her damak tadına hitap eden dengeli lezzeti ile sofralarınıza renk katacak.
Mahluta Çorbası Yemeği Gerekli Malzemeler
Mahluta çorbası, besleyici ve lezzetli bir Türk çorbasıdır. İçeriğindeki malzemeler, sağlığa faydalı birçok unsuru barındırmaktadır. Kuru fasulye, lif bakımından zengin olması sayesinde sindirim sistemini desteklerken, et kullanımı ise protein ihtiyacını karşılamaktadır. Soğan ve sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendirirken, havuç, vitamin ve mineral açısından zengin bir lif kaynağıdır. Bu çorba, homojen bir şekilde hazırlanarak hem lezzet hem de besin değerini artırmaktadır.
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 200 gram kuşbaşı et
- 2 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 5 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
Mahluta Çorbası Yemeği Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, taze soğanları ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Tavaya rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Baharat olarak tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
- Daha sonra, üzerine 1 litre suyu dökün ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynadıktan sonra, üzerine nohut ve mercimeği ekleyin.
- Çorbayı kısık ateşte 20-25 dakika pişirin, sebzeler yumuşayana kadar.
Mahluta Çorbası Yemeği Besin Değerleri
| Besin | Değer |
|---|---|
| Kalori | 150 |
| Yağ | 6g |
| Doymuş Yağ | 1g |
| Kolesterol | 0mg |
| Sodyum | 600mg |
| Karbonhidrat | 20g |
| Lif | 5g |
| Şeker | 2g |
| Protein | 6g |
Mahluta Çorbası Sunum Önerileri
Mahluta çorbasını sunarken, çorbanın rengini vurgulamak için beyaz bir çorba kasesi tercih edebilirsiniz. Çorbayı kaselere doldurduktan sonra, üzerini taze maydanoz veya nane ile süslemek güzel bir dokunuş sağlar. Ayrıca, pul biber veya limon dilimleri ile servis etmek, çorbaya ekstra lezzet katacaktır. Yanında taze, sert bir ekmek severler için harika bir eşlikçi olabilir. Çorba sıcak servis edilmeli ve misafirlerin önüne getirilirken yanında sıcacık bir tepside ekmek yer alabilir. Eğer daha şık bir sunum istiyorsanız, tabakların etrafını limon dilimleriyle süslemek hoş bir görünüm yaratabilir. Sunum esnasında çorbanın yanında içecek olarak soğuk ayran veya şalgam suyu da tercih edebilirsiniz. Böylece misafirlere zengin bir deneyim sunmuş olursunuz.
