Yeşil Mercimek Çorbası, sağlıklı ve besleyici bir başlangıç yemeği olarak kış aylarının vazgeçilmezidir. Mercimek, zengin protein içeriği ve lifleriyle bilinen bir baklagil türüdür; bu nedenle çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatifi sunar. Özellikle soğuk günlerde sıcak bir tabak mercimek çorbası, hem içimizi ısıtır hem de vücudumuza enerji takviyesi yapar. Yeşil mercimek, pişirme süresinin kısa olması ve çabuk lezzet alması nedeniyle mutfakta sıkça tercih edilmektedir. Ayrıca içerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Tarifimiz, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda göze hitap eden görünümüyle de dikkat çekmektedir. Biraz soğan, sarımsak ve baharatlarla tatlandırarak, zengin bir aroma elde edebilirsiniz. Yeşil Mercimek Çorbası’nın yapım aşamaları oldukça basittir; birkaç malzeme ile kısa sürede hazırlayıp sofralarınıza lezzet katabilirsiniz. Eğer sağlıklı bir beslenme düzeni arıyorsanız, bu çorba tam size göredir. İster ana yemek öncesinde aperatif olarak, ister ana yemek olarak sunabileceğiniz bu çorba, hem eşinizle birlikte keyifle yiyeceğiniz hem de sağlığınıza katkı sağlayacak mükemmel bir seçenektir.
Yeşil Mercimek Çorbası Yemeği Gerekli Malzemeler
Yeşil mercimek, sağlıklı bir protein kaynağıdır ve lif açısından zengindir. Sindirimi destekler ve uzun süre tokluk hissi verir. Soğan, bağışıklık sistemini güçlendirirken, havuç göz sağlığı için önemlidir ve ayrıca cilt sağlığını destekler. Zeytinyağı, kalp sağlığını koruyarak kötü kolesterolü düşürürken, sarımsak ise antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahiptir. Baharatlar ise yemeklere lezzet katmanın yanı sıra sağlık faydaları sunar. Bu çorba, hem besleyici hem de kış aylarında sıcacık bir seçenek sunar.
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber (isteğe bağlı)
Yeşil Mercimek Çorbası Yemeği Nasıl Yapılır?
- Yeşil mercimekleri bir gece önceden veya en az 2 saat önceden soğuk suda ıslatın.
- Bir tencereye bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve ısıtın.
- Doğranmış soğanı ve havucu ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Islanmış ve süzülmüş yeşil mercimekleri tencereye ekleyin.
- Üzerine yeterince su veya sebze suyu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısarak mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Baharat olarak tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyin.
- Çorba istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin, gerekirse su ekleyin.
- Pişen çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Sıcak olarak servis edin, arzuya göre limon suyu ekleyebilirsiniz.
Yeşil Mercimek Çorbası Yemeği Besin Değerleri
| Besin | Değer |
|---|---|
| Kalori | 180 |
| Yağ | 3g |
| Doymuş Yağ | 0.5g |
| Kolesterol | 0mg |
| Sodyum | 400mg |
| Karbonhidrat | 30g |
| Lif | 10g |
| Şeker | 3g |
| Protein | 11g |
Yeşil Mercimek Çorbası Sunum Önerileri
Yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkar. Sunum sırasında çorbanızı derin bir kaseye alarak başlayın. Üzerine bir tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz. Rendelenmiş limon kabuğu ile taze bir aroma ekleyerek görsel bir zenginlik oluşturabilirsiniz. Çorbanın üzerine taze otlar, özellikle maydanoz veya dereotu serpiştirmek, hem renk hem de tazelik katacaktır. Çorbanızı sıcak servis etmek, aroma ve lezzet açısından önemlidir. Yanında dilimlenmiş tam buğday ekmeği veya kruton ile sunarak, çorbanızın yanında çıtırlık sağlar. Özel bir dokunuş olarak, çorbanızın yanında limon dilimleri bulundurmak, isteyen misafirlere ek asidik bir tat deneyimi sunar. Son olarak, güzel bir masa örtüsü ve şık bir servis tepsisi ile sunumunuzu tamamlayabilirsiniz.
