ŞEF
Benekli Çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli tariflerinden biridir. Hem besleyici hem de göze hitap eden bu çorba, özellikle kış aylarında sofralarımızda yer alır. Adını, içinde kullanılan malzemelerin yarattığı benekli görüntüden alır ve zengin içeriği sayesinde damakları şenlendirir. Çorbanın hazırlanışı oldukça pratik olmakla birlikte, sebzelerin taze ve mevsiminde olması lezzetini artırır. Kış mevsiminde hastalıklara karşı korunmak için ideal bir seçenek olan Benekli Çorbası, bal kuru fasulye gibi protein açısından zengin malzemelerle zenginleştirilebilir. Hazırlarken kullanacağınız farklı sebzelerle, çorbanızın rengini ve lezzetini çeşitlendirebilir, ailenizin damak zevkine uygun bir hale getirebilirsiniz. Ayrıca, sıcacık olarak servis edildiğinde hem karnınızı doyurur hem de iç ısıtan bir etki yaratır. Bu çorba, özellikle düşük kalorili bir seçenek arayanlar için mükemmeldir. Sağlıklı bir öğün alternatifinin yanı sıra, farklı baharatlarla zenginleştirildiğinde sizi bambaşka bir lezzet yolculuğuna çıkarır. 4 kişilik tarifimizle, misafirlerinize ve ailenize bu enfes çorbayı sunarak gönüllerini fethetmeyi hedefleyin. Hadi, mutfağa geçelim ve Benekli Çorbası’nın tarifine bakalım.
Benekli Çorbası Yemeği Gerekli Malzemeler
Benekli çorbasının lezzetini zenginleştiren malzemeler, hem sağlık açısından faydalı hem de besleyicidir. Ana malzemeler arasında yer alan mercimek, yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimini desteklerken, bağırsak sağlığına da olumlu katkılar sunar. Domates, çorbanın rengini ve asidik tadını artırırken, C vitamini açısından zengin olması sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Soğan ve sarımsak ise hem lezzet hem de antibakteriyel özellikleri ile bilinir. Baharatlar ise çorbanın zenginliğini artırırken sindirim sistemine de fayda sağlar. Bu malzemelerin birleşimi, sağlıklı bir çorba deneyimi sunar.
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1,5 litre su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Benekli Çorbası Yemeği Nasıl Yapılır?
- Soğanı ince doğrayın ve bir tencerede zeytinyağı ile kavurun.
- Havuç ve patatesi küp doğrayarak tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve ardından suyu ilave edin.
- Sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynamaya bırakın.
- Kaynayan çorbaya tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
- Karışımı bir blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Çorba istediğiniz kıvama gelene kadar su ekleyip kaynatmaya devam edin.
- Servis yapmadan önce üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin.
Benekli Çorbası Yemeği Besin Değerleri
| Besin | Değer |
|---|---|
| Kalori | 150 |
| Yağ | 5g |
| Doymuş Yağ | 1g |
| Kolesterol | 20mg |
| Sodyum | 300mg |
| Karbonhidrat | 22g |
| Lif | 3g |
| Şeker | 2g |
| Protein | 6g |
Benekli Çorbası Sunum Önerileri
Benekli çorbanızı sunarken, ilk olarak şık bir çorba kasesi veya düz tabak tercih edebilirsiniz. Beyaz renkteki tabaklar, çorbanın renklerini daha iyi ortaya çıkarır. Çorbanızı tabakta düzgün bir şekilde dökün ve ortasına küçük bir yemek kaşığı veya pipetle spiral bir desen oluşturun. Çorbanın üzerine birkaç dal taze ot (kereviz veya maydanoz gibi) koyarak renklendirebilirsiniz. Ayrıca, üzerine birkaç damla zeytinyağı veya krema eklemek, hem lezzet hem de görsellik katacaktır. Yanında çıtır ekmek veya galetalar sunarak, tamamlayıcı bir lezzet oluşturabilirsiniz. Servis sırasında, çorbanın yanında sıcak bir içecek sunmak, sofranın sıcak atmosferini artırır. Tüm bu unsurları bir araya getirdiğinizde, hem lezzetli hem de göz alıcı bir sunum elde etmiş olacaksınız.
