ŞEF
Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Kış Türlüsü Çorbası, hem besleyici hem de doyurucu yapısıyla sofralarımızı süslemeye aday. Soğuk havalarda vücudumuzu ısıtan ve bağışıklığımızı güçlendiren bu çorba, sebzelerin ve baharatların uyumlu harmonisiyle hazırlanıyor. Yılda bir kaç kez hazırlamak için sabırsızlandığınız bu tarif, malzemeleri kolayca bulabileceğiniz yerel pazarların zenginliğinden beslenmektedir. Mevsiminde taze sebzelerle yapıldığında, Kış Türlüsü Çorbası mutlaka lezzet katacaktır. Ailece bir araya geldiğiniz kış akşamlarında sıcacık bir tabak çorba ile hem ruhunuzu hem de bedeninizi besleyebilirsiniz. Kış Türlüsü Çorbası, farklı sebzelerin bir araya gelerek oluşturduğu zengin tatlarla dolu olup, herkesin damak zevkine hitap eder. Sağlıklı beslenme anlayışına sahip olanlar için de son derece uygun olan bu çorba, farklı alternatiflerle zenginleştirilebilir. Örneğin, nohut veya mercimek eklemek, çorbanın protein değerini artırarak besin değeri açısından da önemli bir katkı sağlar. Kış Türlüsü Çorbası, hem lezzeti hem de sağlık dostu özellikleri ile kış mevsiminin en çok tercih edilen çorbalarından biridir.
Kış Türlüsü Çorbası Yemeği Gerekli Malzemeler
Kış Türlüsü Çorbası, soğuk kış günlerinde sıcacık bir başlangıç sunar. İçeriğindeki sebzeler, kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek için gerekli vitamin ve mineralleri sağlar. Özellikle havuç, soğuk havalarda C vitamini kaynağı olarak öne çıkar. Patates ise enerji dolu bir sebze olmasıyla yemeklerde vazgeçilmez bir yer tutar. Mercimek ise protein açısından zengin, sağlıklı bir alternatiftir. Bu çorbada kullanılan diğer sebzeler de lif kaynağı olarak sindirim sistemine yardımcı olur.
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 6 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- Kuru kekik
Kış Türlüsü Çorbası Yemeği Nasıl Yapılır?
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Soğanı ince doğrayıp ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu, patatesi ve kerevizi küçük küpler halinde doğrayıp tencereye ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika daha kavurun.
- Domates püresini ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine su veya sebze suyu ekleyin.
- Baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
Kış Türlüsü Çorbası Yemeği Besin Değerleri
| Besin | Değer |
|---|---|
| Kalori | 150 |
| Yağ | 5g |
| Doymuş Yağ | 1g |
| Kolesterol | 0mg |
| Sodyum | 300mg |
| Karbonhidrat | 25g |
| Lif | 7g |
| Şeker | 4g |
| Protein | 6g |
Kış Türlüsü Çorbası Sunum Önerileri
Kış Türlüsü Çorbası, hem besleyici hem de görsel olarak şık bir sunumla servis edilebilir. Öncelikle, çorbayı derin beyaz çorba tabaklarında servis etmek, rengini ve dokusunu ön plana çıkarır. Üzerine birkaç dal taze maydanoz veya dereotu ile süsleme yaparak ferah bir görünüm elde edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın yanı sıra, kızarmış ekmek dilimleri veya krutonlar sunarak çorbanın içindeki sebzelerin lezzetini artırabilirsiniz. Bununla birlikte, çorbanın yanında küçük bir kase yoğurt veya limon dilimleri sunmak, misafirlere farklı bir tat seçeneği sunar. Sunum esnasında, çorbanın sıcaklığını koruyabilmek için şık bir çorba kasesi veya çömlek kullanabilirsiniz. Son olarak, her tabak için ayrı bir sofra bezi sererek, şıklığı artırabilirsiniz.
