PATLICANLI EKŞİLİ KÖFTE

Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan PATLICANLI EKŞİLİ KÖFTE, hem doyurucu hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve köftenin harika aromasıyla birleşerek, mutfaklarınızda damak çatlatan bir tat yaratır. Patlıcan, özellikle yaz aylarında bolca tüketilen bir sebze olmasının yanı sıra, sağlığa olan faydalarıyla da ön plana çıkar. Bu tarifte kullanacağımız köftenin iç harcı, baharatlar ve soğanla zenginleştirilmiş lezzet bombasıdır. Ekşili köfte ise adından da anlaşılacağı gibi, acılı ve ekşi sosu sayesinde yemeğinize farklı bir tat katacaktır. Ailece veya misafirlerinizle birlikte keyifle paylaşabileceğiniz bu tarif, aynı zamanda hem hafif hem de besleyici bir akşam yemeği alternatifi sunar. Gerek sunumu gerekse tadıyla özel günlerde de tercih edebileceğiniz PATLICANLI EKŞİLİ KÖFTE, sofralarınızı süsleyerek sevdiklerinizle geçireceğiniz zamanı daha da anlamlı kılacaktır. Herkesin damak zevkine hitap eden bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Ferah ve aynı zamanda doyurucu bir yemek arayışındaysanız, PATLICANLI EKŞİLİ KÖFTE tam size göre!

PATLICANLI EKŞİLİ KÖFTE Yemeği Gerekli Malzemeler

Patlıcan, bu tarifte temel malzemelerden biridir ve lif açısından zengin olup sindirimi kolaylaştırır. Aynı zamanda düşük kalorili bir sebze olması sebebiyle diyetlerde tercih edilmektedir. Domates ise vücutta antioksidan etkisi gösteren likopen içerir, bağışıklığı güçlendirir. Ayrıca, köftelerde kullanacağımız kıyma, protein açısından zengindir ve kas gelişimine destek sağlar. Soğan, yemeğin lezzetini arttırırken sindirime yardımcı olur. Baharatlar da tarifin lezzetini zenginleştirir ve bazıları anti-inflamatuar özellikler taşır.

• 500 gram kıyma
• 2 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

PATLICANLI EKŞİLİ KÖFTE Yemeği Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletin.
2. Köfte için kıyma, soğan rendesi, sarımsak rendesi, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta yoğurun.
3. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
4. Doğradığınız patlıcanları sudan çıkarıp iyice süzün.
5. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları altın rengi alana kadar kızartın.
6. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
7. Aynı tavada köfteleri mühürleyin ve her tarafları iyice kızarana kadar pişirin.
8. Bir tencerede sıcak su, limon suyu ve tuzu karıştırarak sos hazırlayın.
9. Patlıcanları ve köfteleri geniş bir fırın kabına yerleştirin, üzerine hazırladığınız sosu dökün.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
11. Sıcak servis yapın.

PATLICANLI EKŞİLİ KÖFTE Yemeği Besin Değerleri

PATLICANLI EKŞİLİ KÖFTE Sunum Önerileri

Patlıcanlı ekşili köfteyi sunarken öncelikle estetik bir tabak tercih etmek önemlidir. Düz yuvarlak bir servis tabağı kullanarak, köfteleri ortada dikkatlice sıralayın. Patlıcan dilimleriyle köfteleri dengeleyerek tabağın etrafına yerleştirin. Bu, hem rengarenk bir görünüm oluşturur hem de lezzet dengesini sağlar. Üzerine taze nane veya maydanoz yaprakları serpiştirerek renk katabilirsiniz. Ayrıca, yemeğin yanına limon dilimleri ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Köftenin sosunu, küçük bir soslukta yanında sunmak, misafirlerinizin damak zevkine göre sosu ayarlamasına imkan tanır. Yanında pilav veya yoğurt ile servis ettiğinizde hem görsel hem de tat açısından mükemmel bir kombinasyon elde edersiniz. Sunumda kullanılan tabak, garnitürler ve sosluklar, yemeğin keyfini artıracak noktalardır.