«

Etli bezelye tarifi, malzemeleri, pişirme ipuçları ve besin değerleri ile sağlıklı bir öğün oluşturmanın yollarını keşfedin!Etli bezelye, hem göz alıcı rengi hem de lezzetiyle sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biridir. Geleneksel Türk mutfağının simgelerinden biri olan bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak dikkat çekiyor. Özellikle sebze ve etin muhteşem uyumunu bir araya getiren etli bezelye, aile yemeklerinde veya misafir sofralarında sıkça tercih ediliyor. Bu yazımızda etli bezelyenin ne olduğunu, gerekli malzemeleri, adım adım tarifini ve pişirirken dikkat edilmesi gereken noktaları sizlerle paylaşacağız. Ayrıca, etli bezelyenin besin değerleri ve sağlıklı bir öğün oluşturma yöntemleri hakkında da bilgi vereceğiz. Hem lezzet hem de sağlık odaklı bu tarif ile mutfağınıza yeni bir dokunuş katmaya hazır mısınız?

Etli Bezelye Nedir? Tanım ve Özellikleri

Etli bezelye, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle taze bezelye, et ve çeşitli sebzelerle birlikte pişirilerek hazırlanan bu yemek, hem besleyici hem de lezzetlidir. Özellikle yaz aylarında taze bezelyenin mevsiminde yapılması tercih edilir. Tazeliği ile dikkat çeken bezelye, protein kaynağı olan et ile birleşerek sağlıklı bir öğün sunar. Bu yemeğin özellikleri arasında, ince doğranmış soğan, havuç ve gerekirse patates gibi sebzelerin de eklenmesi bulunmaktadır.

Etli bezelyenin hazırlık aşamasında, etin türü genellikle kuzu veya dana eti olarak seçilir. Yemeğin su oranı ve baharatları, hem lezzetini hem de doğallığını artırır. Düşük kalorili, lif açısından zengin ve vitamin bakımından faydalı olan bu yemek, her yaştan bireyin tüketebileceği sağlıklı bir besin kaynağıdır. Özellikle çocuklar için protein alımını artırmanın etkili bir yolunu sunar.

etli bezelye, lezzetinin yanı sıra besin değerleri ile de dikkat çeken bir yemektir. Türk mutfağındaki yerini koruyan bu yemek, hem pratik hazırlanışı hem de zengin besin içeriği ile sağlıklı beslenme anlayışına uygun bir seçenek sunar.

Etli Bezelye İçin Gerekli Malzemeler

Etli bezelye hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

  • 500 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu)
  • 400 gram bezelye (taze veya konserve)
  • 1 adet soğan (orta boy, yemeklik doğranmış)
  • 2 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 2 su bardağı su veya et suyu
  • Maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)

Yukarıdaki malzemeleri kullanarak lezzetli bir etli bezelye hazırlayabilirsiniz. Malzemelerin tazeliği ve kalitesi, yemeğinizin lezzetini artıracaktır.

Etli Bezelye Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif

Etli bezelye, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için adım adım takip etmeniz gereken tarif:

  1. Malzemeleri Hazırlayın: Tarifin başarılı olması için öncelikle tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olun.
  2. Etleri Pişirin: Bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. 500 gram kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu aşamada etlerin üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyebilirsiniz.
  3. Soğanları Ekleyin: 1 adet doğranmış soğanı tencereye ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
  4. Domates ve Biber: Ardından 1 adet rendelenmiş domates ve 1 adet doğranmış yeşil biber ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
  5. Bezelyeleri Ekleyin: Önceden temizlenip yıkanmış 500 gram taze bezelyeyi tencereye ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha soteleyin.
  6. Suyu Ekleyin: Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tüm malzemelerin suyunu çekip güzelce pişmesi için tencerenin kapağını kapatın.
  7. Pişirme Süresi: Yaklaşık 30-35 dakika kısık ateşte pişirin. Bezelyelerin yumuşak ama dağılmamış olmasına dikkat edin.
  8. Baharatlar: Piştikten sonra 1 tatlı kaşığı karabiber ve isteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyin. Karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
  9. Servis Edin: Yemeği ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.

Artık elinizde lezzetli bir etli bezelye tarifi var! Afiyet olsun!

Etli Bezelye Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Etli bezelye yaparken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar, yemeğin lezzetini ve besin değerini artırabilir. İşte mutfakta bu tarifi hazırlarken göz önünde bulundurmanız gereken bazı önemli ipuçları:

  • Meyve ve Sebzelerin Tazeliği: Kullanacağınız bezelyelerin ve diğer sebzelerin taze olmasına özen gösterin. Taze sebzeler, yemeğin tadını ve besin değerini artırır.
  • Et Seçimi: Yemeğin ana malzemesi olan etin kalitesi, sonuçta alacağınız lezzeti belirler. Tercihinizi yağsız ve taze etlerden yana kullanmanız önerilir.
  • Doğru Pişirme Süresi: Etli bezelye yemeğini pişirirken, bezelyelerin çok fazla pişmemesine dikkat edin. Aksi takdirde, renkleri solar ve kaybolur.
  • Baharatlar ve Tuz Kullanımı: Yemeğin lezzetini artırmak için baharatları ve tuzu dengeli kullanmalısınız. Fazla tuz, sebzelerin doğal tadını bastırabilir.
  • Planlama: Yemeği hazırlamadan önce tüm malzemelerinizi planlamak, hazırlık aşamasını kolaylaştırır. Böylece sürpriz durumlarla karşılaşmazsınız.
  • Pişirme Sırası: Doğru pişirme sırası önemlidir. Önce etleri soteleyip ardından sebzeleri eklediğinizde, tatların daha iyi özdeşleşmesini sağlayabilirsiniz.
  • Kapağı Kapatmak: Pişirme sırasında tencerenin kapağını kapatmak, buharlaşmayı azaltır ve etin ve bezelyenin daha iyi pişmesini sağlar.

Bu ipuçlarına dikkat ederek, etli bezelye tarifinizi daha başarılı hale getirebilir ve ailenize lezzetli bir yemek sunabilirsiniz.

Etli Bezelyenin Besin Değerleri ve Faydaları

Etli bezelye, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olmasının yanı sıra, birçok sağlık faydası sunar. Bu bölümde, etli bezelyenin içerdiği besin değerlerini ve sağlık üzerindeki etkilerini inceleyeceğiz.

Besin Ögesi 100 Gram İçin Miktar
Kalori 75 kcal
Protein 6 g
Yağ 2 g
Karbonhidrat 10 g
lif 4 g
A Vitamini 640 IU
C Vitamini 40 mg
Demir 1.5 mg

Etli bezelye, içerdiği protein sayesinde kas gelişimine yardımcı olurken, düşük yağ oranı ile sağlıklı bir diyetin parçası olabilir. Aynı zamanda lif kaynağı olması, sindirim sisteminin düzenlenmesine katkı sağlar ve bağırsak sağlığını destekler. A ve C vitaminleri bakımından zengin olması da bağışıklık sistemini güçlendirir.

Ek olarak, etli bezelye, demir içeriğiyle kansızlığı önlemeye yardımcı olur. Bu, özellikle kadınlar ve çocuklar için son derece önemlidir. Genel olarak, bu yemek hem lezzetli hem de besleyici bir seçimdir, sağlıklı bir yaşam tarzını destekler.

Etli Bezelye İle Sağlıklı Bir Öğün Sunma Yöntemleri

Etli bezelye, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Bu yemeği daha besleyici hale getirmek ve dengeli bir öğün oluşturmak için aşağıdaki yöntemleri uygulayabilirsiniz:

  • Yanında Tam Tahıllar Sunun: Etli bezelye yemeğini kepekli pirinç veya bulgur pilavı ile servis etmek, lif ve enerji dengesi sağlar.
  • Çeşitli Sebzeler Ekleyin: Havuç, patates veya kabak gibi sebzeleri ekleyerek yemeğin besin değerini artırın. Bu, hem renk hem de vitamin çeşitliliği sağlayacaktır.
  • Salata ile Kombinleyin: Yanında taze yeşilliklerden oluşan bir salata sunmak, öğününüzü daha dengeli hale getirir. Özellikle limonlu ya da yoğurtlu soslarla hazırlanan salatalar, yemeğin lezzetini tamamlar.
  • Protein Kaynağı Olarak Yanına Yoğurt Ekleyin: Yanında yoğurt sunulması, öğündeki protein oranını artırır ve sindirim sistemine fayda sağlar.
  • Baharatlarla Zenginleştirin: Yemeğinizi sunarken fesleğen, reyhan veya nane gibi taze baharatlar ile süslemek, hem aromayı artırır hem de görsel açıdan çekici hale getirir.

Bu yöntemlerle etli bezelye yemeğinizi sağlıklı ve dengeli bir öğün haline getirebilir, aileniz ve misafirleriniz için lezzetli sunumlar yapabilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

Etli bezelye tarifi nedir?

Etli bezelye, bezelye ve etin bir arada pişirildiği geleneksel bir Türk yemeğidir. Genellikle kuşbaşı et, taze bezelye, soğan ve baharatlar kullanılarak hazırlanır.

Etli bezelye nasıl yapılır?

Etli bezelye yapmak için önce kuşbaşı eti ve soğanı kavurun, ardından bezelye ve baharatları ekleyerek pişirmeye devam edin. Su ilave edip yemeği kısık ateşte pişirin.

Etli bezelyenin sunumu nasıl olmalıdır?

Etli bezelye genellikle pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir. Yemeğin üzerine taze otlar ile süsleme yapılabilir.

Etli bezelyenin kalorisi nedir?

Etli bezelyenin kalorisi kullanılan etin türüne ve miktarına göre değişkenlik gösterebilir, ancak ortalama bir porsiyon için yaklaşık 300-400 kalori içermektedir.

Hangi et türleri etli bezelyede kullanılabilir?

Etli bezelyede genellikle kuzu veya dana eti tercih edilir. Ayrıca tavuk eti de kullanılabilir, ancak bu durumda yemek daha farklı bir tat profili kazanır.

Etli bezelyeyi kimler tüketebilir?

Etli bezelye, genel olarak et tüketebilen herkes tarafından tüketilebilir. Ancak vejetaryenler için uygun bir seçenek değildir.

Etli bezelye hangi mevsimde yapılır?

Etli bezelye genelde bahar ve yaz aylarında taze bezelye bulunduğunda yapılır ancak dondurulmuş bezelye ile kış aylarında da hazırlanabilir.

.  .   .

Bir Cevap Yaz

ŞEF Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *