Enchilada, Meksika mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Tortilla ekmeğiyle sarılan et veya sebze harçları, zengin soslarla buluşarak enfes bir lezzet oluşturur. Geleneksel olarak, enchilada farklı malzemelerle zenginleştirilebilir; tavuk, kıyma veya sebzelerle hazırlanabilir. Bu tarifte, taze malzemeler ve baharatlarla hazırlayacağınız enfes bir enchilada yapacağız. Püf noktası, sosun ve harcın lezzetinin birbirini tamamlamasıdır. İyi bir enchilada için, sosu ve iç harcı dikkatlice hazırlamak önemlidir. Şimdi mutfağa geçelim ve bu lezzetli yemeği birlikte yapalım!
Enchilada
Malzemeler
- 4 adet tortilla ekmeği
- 500 g kıyma
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı domates sosu
- 1 su bardağı rendelenmiş peynir
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
- Soğan ve sarımsağı bir tavada zeytinyağı ile kavurun.
- Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
- Kimyon, pul biber, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
- Domates sosunu ekleyip 5 dakika pişirin, ocaktan alın.
- Tortilla ekmeklerini düz bir yüzeye serin.
- Her bir tortilla ekmeğinin ortasına kıymalı harçtan koyun ve sarın.
- Tüm tortilla ekmeklerini bu şekilde hazırlayın.
- Fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine rendelenmiş peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
- Harç için istediğiniz sebze ya da et kombinasyonunu kullanabilirsiniz.
- Sosun lezzetini artırmak için taze baharatlar ekleyin.
- Tortilla ekmeklerini ısıtmak, sarılmasını kolaylaştırır.
- Enchilada'yı üzerine ek sos ile servis edebilirsiniz.
- Kalan enchiladaları buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz.
- Dondurulmuş enchiladaları 3 ay boyunca saklayabilirsiniz.
- Farklı peynirler deneyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerlerdir.
| Kalori | 350 kcal |
| Protein | 20 g |
| Karbonhidrat | 30 g |
| Yağ | 15 g |
Sıkça Sorulan Sorular
Enchilada nasıl saklanır?
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 gün saklayabilirsiniz.
Enchilada'da hangi malzemeler kullanılabilir?
Tavuk, sebze, fasulye gibi farklı iç harçlar kullanabilirsiniz.
Enchilada'yı nasıl ısıtabilirim?
Fırında veya mikrodalgada ısıtarak tüketebilirsiniz.
Enchilada sosu yerine ne kullanabilirim?
Krema veya yeşil sos kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Enchilada kaç kalori?
Bir porsiyon enchilada yaklaşık 350 kalori içermektedir.
Enchilada hamuru nasıl yapılır?
Un, su ve tuz ile yoğrulup açılarak yapılabilir.
Enchilada'nın kökeni nedir?
Enchilada, Meksika mutfağının geleneksel bir yemeğidir.
Enchilada'yı önceden yapabilir miyim?
Evet, önceden hazırlayıp fırına vermeden önce buzdolabında bekletebilirsiniz.
Leave a reply
