Pad Thai, Tayland mutfağının en ikonik yemeklerinden biridir ve sokak yemekleri arasında en çok tercih edilenlerden biridir. Bu lezzetli noodle yemeği, genellikle tavuk, karides veya tofu ile hazırlanır ve tahin, soya sosu ve limon suyu ile zenginleştirilir. Her lokmada taze sebzelerin ve yerfıstığının crunch'ı ile birleşen bu tarif, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunar. Pad Thai yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktasının malzemelerin taze olması ve pişirme sürecinin hızlı olması gerektiğidir. Böylece yemeğin tazeliği ve lezzeti korunur.
Pad Thai
Malzemeler
- 200 g pirinç noodle
- 150 g tavuk göğsü (veya karides/tofu)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı yerfıstığı (öğütülmüş)
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limon
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 demet taze soğan
- 1 tutam pul biber
Hazırlanışı
- Pirinç noodle'ları sıcak suya koyarak 10 dakika bekletin.
- Tavuk göğsünü ince şeritler halinde kesin.
- Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Tavuk şeritlerini ekleyin ve pişene kadar soteleyin.
- Noodle'ları süzün ve tavaya ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Soya sosu ve tahini ekleyin, iyice karıştırın.
- Yumurtayı kırın ve karıştırarak pişirin.
- Öğütülmüş yerfıstığını ekleyin ve karıştırın.
- Taze soğanları doğrayarak ekleyin.
- Servis yaparken limon suyu sıkın ve pul biber serpin.
Püf Noktaları
- Noodle'ları fazla pişirmemeye dikkat edin, al dente olmalı.
- Taze malzemeler kullanmak yemeğin lezzetini artırır.
- Tavuk yerine karides veya tofu kullanabilirsiniz.
- Dilerseniz yeşil sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
- Yemek servis edilirken üzerine daha fazla yerfıstığı ekleyin.
- Taze limon suyu, yemeğin lezzetini artırır.
- Her malzemeyi ayrı ayrı pişirerek daha iyi bir tat alabilirsiniz.
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerlerdir.
| Kalori | 500 kcal |
| Protein | 25 g |
| Karbonhidrat | 60 g |
| Yağ | 20 g |
Sıkça Sorulan Sorular
Pad Thai nasıl saklanır?
Artan Pad Thai, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklanabilir.
Noodle yerine ne kullanabilirim?
Pirinç noodle yerine yumurta noodle veya makarna kullanabilirsiniz.
Pad Thai vegan yapılabilir mi?
Evet, tavuk yerine tofu ve yumurta yerine aquafaba kullanabilirsiniz.
Pad Thai baharatlı mı?
Baharat seviyorsanız, pul biber ekleyerek acılığını artırabilirsiniz.
Pad Thai'da hangi sebzeleri kullanabilirim?
Brokoli, havuç veya biber gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
Pad Thai kaç kalori?
Bir porsiyonu yaklaşık 500 kalori içermektedir.
Soya sosu yerine ne kullanabilirim?
Soya sosu yerine tamari veya tuzlu su kullanabilirsiniz.
Pad Thai'yi nasıl ısıtabilirim?
Mikrodalga veya tavada kısık ateşte ısıtabilirsiniz.
Leave a reply
