Türk Mutfağı
Domatesli Bulgur Pilavı
Domates ve salçayla hafif kıvamlı, zeytinyağlı bir bulgur pilavı. Pratik hazırlanır ve sıcak ya da ılık servis edilir.
Henüz puan yok
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Dinlenme
- 10 dk
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Zorluk
- Kolay
Domatesli bulgur pilavı, bulgurun domates ve salçayla birlikte pişirildiği sade bir pilavdır. Malzemeleri az, hazırlığı kısadır. Günlük bir öğünde ana yemeğin yanında rahatça servis edilebilir.
Hazırlanışı
- Bulguru süzgeçte yıkayın ve suyunu iyice süzün.~3 dk
- Zeytinyağını geniş bir tencerede orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.~5 dk
- Biber salçası ve domates salçasını ekleyip bir dakika kavurun.~1 dk
- Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu salana kadar pişirin.~5 dk
- Yıkanmış bulguru ekleyip bir dakika karıştırarak domatesli harçla birlikte kavurun.~1 dk
- Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın.~4 dk
- Ateşi kısın, kapağını kapatıp bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.~15 dk
- Ocağı kapatın, kapağı kapalı halde 10 dakika dinlendirin. Servisten önce çatalla kabartın.~10 dk
- Kuru nane ve kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın.
Püf noktaları
- Bulguru pişirmeden önce yıkamak fazla nişastayı azaltır ve pilavın daha dökülgen olmasını sağlar.
- Domatesler çok sulu değilse bir yemek kaşığı su ekleyerek pişirmeye devam edebilirsiniz.
- Pilav dinlendirildikten sonra daha iyi kıvam alır, bu yüzden dinlendirme süresini atlamayın.
Sık sorulanlar
Pilavı bir gün önceden hazırlayabilir miyim?+
Evet. Soğutup kapaklı bir kapta buzdolabında saklayın ve servis etmeden önce kısık ateşte ısıtın.
Bulgur yerine başka bir bulgur kullanabilir miyim?+
Pilavlık bulgur en uygun seçenektir. İnce bulgur kullanırsanız su miktarını azaltın ve pişirme süresini kısaltın.
Yorumlar
İlk yorumu siz yazın.
Giriş yapın ve deneyiminizi paylaşın.