Mango Sticky Rice, Tayland mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Bu lezzetli tatlı, yapışkan pirinç, taze mango ve hindistan cevizi sütü ile hazırlanır. Tropik iklimin sunduğu taze mango ile birleşen bu tatlı, hem göze hem de damağa hitap eder. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir alternatif olarak tercih edilir. Püf noktası, pirincin doğru şekilde haşlanması ve hindistan cevizi sütü ile tam kıvamda karıştırılmasıdır. Bu tarif ile evinizde Tayland sokaklarının tadını çıkarabilirsiniz!
Mango Sticky Rice
Malzemeler
- 1 su bardağı yapışkan pirinç
- 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 1 su bardağı su
- 2 adet mango (olgun ve tatlı)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı susam (isteğe bağlı)
- 1 demet taze nane (süsleme için)
Hazırlanışı
- Yapışkan pirinci yıkayıp en az 2 saat suda bekletin.
- Pirinci süzüp, 1 su bardağı su ile birlikte bir tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra altını kısıp, kapağını kapatıp 15 dakika pişirin.
- Ocağı kapatıp, pirinci 10 dakika dinlendirin.
- Hindistan cevizi sütünü, şeker ve tuzu bir tencerede ısıtın, kaynamasına gerek yok.
- Pişen pirinci bir kaseye alın ve üzerine hindistan cevizi sütü karışımını dökün, karıştırın.
- Pirinci 15 dakika daha bekletin, böylece hindistan cevizi sütünü iyice çeksin.
- Mango'ları soyun ve dilimleyin.
- Servis tabağına pirinci koyun, üzerine mango dilimlerini yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine kavrulmuş susam ve taze nane ile süsleyin.
Püf Noktaları
- Pirinci 2-3 saat önceden ıslatmak, yapışkanlık için önemlidir.
- Hindistan cevizi sütü kullanırken, yoğun ve kremsi bir süt tercih edin.
- Mango'ların olgun olmasına dikkat edin, tatlılık ve aroma açısından önemlidir.
- Pirinci pişirirken kapağını açmayın, buharı kaçırmamak için.
- Tatlıyı servis etmeden önce biraz dinlendirirseniz lezzeti daha da artar.
- Hindistan cevizi sütüne vanilya eklemek, farklı bir aroma katar.
- Farklı meyvelerle de denemeler yapabilirsiniz, örneğin ananas veya papaya.
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerlerdir.
| Kalori | 320 kcal |
| Protein | 4 g |
| Karbonhidrat | 65 g |
| Yağ | 9 g |
Sıkça Sorulan Sorular
Pirinci ne kadar süre ıslatmalıyım?
En az 2 saat ıslatmanız önerilir.
Hindistan cevizi sütü yerine ne kullanabilirim?
Soya sütü veya badem sütü alternatif olarak kullanılabilir.
Tatlıyı ne kadar süre saklayabilirim?
Oda sıcaklığında 1 gün, buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Mango'yu nasıl seçmeliyim?
Yumuşak ve hoş bir kokuya sahip olgun mangolar tercih edilmelidir.
Daha az tatlı yapmak istiyorum, ne yapmalıyım?
Şeker miktarını azaltarak tatlıyı daha az tatlı hale getirebilirsiniz.
Pirinci haşlarken su oranı ne olmalı?
1 su bardağı pirinç için 1 su bardağı su kullanmalısınız.
Tatlıyı hangi sıcaklıkta servis etmeliyim?
Ilıtılmış olarak veya soğuk servis edebilirsiniz.
Farklı tropik meyveler kullanabilir miyim?
Evet, ananas, papaya gibi meyvelerle de deneyebilirsiniz.
Leave a reply
