Tayland mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan yeşil köri, taze otlar ve baharatların harmanlanmasıyla ortaya çıkan zengin bir lezzet sunar. Genellikle tavuk, sebze veya tofu ile yapılan bu yemek, hafif acılığı ve aromatik tadıyla damakları şenlendirir. Yeşil köri, özellikle hindistancevizi sütü ile birleştiğinde yumuşak bir doku kazanır. Bu tarifte, yeşil köri pastası ile taze malzemelerin mükemmel uyumunu yakalayacaksınız. Püf noktası olarak, köri pastasını pişirmeden önce biraz kavurmak, lezzetini artıracaktır. Hazırsanız, bu enfes yemeği birlikte hazırlayalım!
Yeşil Köri
Malzemeler
- 2 su bardağı hindistancevizi sütü
- 1 su bardağı taze yeşil köri pastası
- 500 g tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet havucu (jülyen doğranmış)
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 demet taze fesleğen (süslemek için)
Hazırlanışı
- Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve hindistancevizi sütünü ekleyin.
- Hindistancevizi sütü kaynamaya başladığında, yeşil köri pastasını ekleyin ve karıştırarak kavurun.
- Kavurduğunuz karışıma doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve tavuklar beyazlaşana kadar pişirin.
- Soğan, sarımsak, kırmızı biber, yeşil biber ve havucu ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Şeker, soya sosu ve tuzu ekleyin, karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Köri karışımını kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Taze fesleğeni ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce köriyi 5 dakika dinlendirin.
- Sıcak servis yapın ve yanında pilav ile sunun.
- Afiyet olsun!
Püf Noktaları
- Yeşil köri pastasını kavurmak, lezzetini artırır.
- Hindistancevizi sütü yerine süt veya krema kullanabilirsiniz.
- Sebzeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
- Köriyi daha acı seviyorsanız, taze jalapeño ekleyebilirsiniz.
- Artan köriyi buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz.
- Köriyi hazırladıktan sonra hemen tüketmek en iyisidir.
- Fesleğen yerine taze kişniş de kullanabilirsiniz.
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerlerdir.
| Kalori | 350 kcal |
| Protein | 25 g |
| Karbonhidrat | 20 g |
| Yağ | 20 g |
Sıkça Sorulan Sorular
Yeşil köri pastası yerine ne kullanabilirim?
Hazır yeşil köri yerine baharat karışımı kullanabilirsiniz.
Hindistancevizi sütü yerine ne kullanabilirim?
Süt veya krema kullanarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.
Yeşil köriyi nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 gün saklayabilirsiniz.
Yeşil köri ne ile servis edilir?
Genellikle beyaz pilav ile servis edilir.
Köriyi daha acı yapmak için ne ekleyebilirim?
Taze jalapeño veya acı biber ekleyebilirsiniz.
Sebzeleri değiştirebilir miyim?
Evet, damak zevkinize göre farklı sebzeler kullanabilirsiniz.
Köriyi dondurabilir miyim?
Evet, dondurucuda 1 ay saklayabilirsiniz.
Köriyi vegan yapmak mümkün mü?
Evet, tavuk yerine tofu kullanarak vegan bir seçenek oluşturabilirsiniz.
Leave a reply
