Türk Mutfağı
Çoban Salatası
Domates, salatalık, biber ve soğanla hazırlanan klasik Türk salatası.
Henüz puan yok
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- —
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Zorluk
- Kolay
Çoban Salatası
Çoban salatası, yaz sebzelerinin küçük küpler halinde doğranıp zeytinyağı ve limonla buluştuğu en temel Türk salatasıdır. Kebapların, ızgaraların ve kuru fasulyenin değişmez eşlikçisidir; tazeliği ve pratikliğiyle her öğüne uyum sağlar.
Hazırlanışı
- Domates, salatalık ve biberleri küçük küpler halinde doğrayıp geniş bir kaseye alın.~8 dk
- Kırmızı soğanı ince doğrayın, bir tutam tuzla hafifçe ovup salataya ekleyin; keskinliği yumuşar.~3 dk
- Kıyılmış maydanozu ekleyin. Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuzu küçük bir kasede çırpıp salatanın üzerine gezdirin.~3 dk
- Nazikçe karıştırıp sumak serperek bekletmeden servis edin.~1 dk
Püf noktaları
- Sebzeleri eşit küçüklükte doğramak hem görünümü hem her çatalda dengeli lezzeti sağlar.
- Sosu servisten hemen önce ekleyin; erken eklenirse sebzeler su salar.
- Domateslerin olgun ama diri olması salatanın sulanmasını önler.
Sık sorulanlar
Çoban salatasına hangi sos yapılır?+
Klasik sos; sızma zeytinyağı, limon suyu ve tuzdur. Nar ekşisi eklemek güneydoğu usulü hafif ekşi-tatlı bir derinlik katar.
Çoban salatası önceden hazırlanır mı?+
Sebzeler doğranıp buzdolabında ayrı saklanabilir; ancak sos, servis anında eklenmeli. Soslanmış salata bekledikçe su salar.
Çoban salatasına peynir eklenir mi?+
Klasik tarifte yoktur; ancak ufalanmış beyaz peynir veya tulumla zenginleştirilen versiyonları yaygındır.
Yorumlar
İlk yorumu siz yazın.
Giriş yapın ve deneyiminizi paylaşın.
