İçeriğe geç
Sofra Tarifi
Türk Mutfağı

Tarhana Çorbası

Ev yapımı tarhana ile hazırlanan, besleyici ve geleneksel Anadolu çorbası.

Henüz puan yok
Hazırlık
5 dk
Pişirme
20 dk
Dinlenme
10 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Kolay
♡ Favorilere ekle

Tarhana çorbası, yoğurt ve sebzelerle mayalanıp kurutulan tarhananın suyla pişirilmesiyle hazırlanan köklü bir Anadolu klasiğidir. Kış aylarının başta gelen çorbası olan tarhana, hem doyurucu hem de probiyotik açıdan zengin kabul edilir.

Hazırlanışı

  1. Tarhanayı bir kase ılık suyla ezerek 10 dakika bekletin; topaklanmayı önler.~10 dk
  2. Tencerede tereyağını eritin, salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.~2 dk
  3. Açılmış tarhanayı ve kalan suyu ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynamaya getirin.~5 dk
  4. Kısık ateşte, ara ara karıştırarak çorba koyulaşana kadar 12-15 dakika pişirin. Tuzu ve naneyi ekleyip servis edin.~13 dk

Püf noktaları

  • Tarhanayı önceden ılık suda açmak topaklanmayı tamamen önler.
  • Su yerine tavuk veya et suyu kullanırsanız çorba belirgin şekilde zenginleşir.
  • Üzerine kızdırılmış tereyağında çekilmiş kuru nane gezdirerek servis edebilirsiniz.

Sık sorulanlar

Tarhana çorbası neden topaklanır?+

Tarhana doğrudan kaynar suya atılırsa topaklanır. Önce ılık suyla ezerek açmak ve pişerken sürekli karıştırmak pürüzsüz kıvam sağlar.

Tarhana çorbasına ne eklenebilir?+

Kuşbaşı et, nohut veya küp kesilmiş kaşar ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Sarımsaklı tereyağı sosu da yaygın bir tercihtir.

Hazır tarhana ile ev tarhanası arasında fark var mı?+

Ev tarhanası genellikle daha yoğun aromalı ve ekşidir. Hazır tarhanada pişme süresi aynıdır ancak miktarı damak tadınıza göre ayarlayın.

Yorumlar

İlk yorumu siz yazın.

    Giriş yapın ve deneyiminizi paylaşın.

    Bunları da sevebilirsiniz