Terbiyeli Ciğer Çorbası

Terbiyeli Ciğer Çorbası, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir ve özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan bir çorba seçeneği sunar. Ciğerin kendine has tadı ve içindeki vitamin çeşitliliği, bu çorbanın besleyici olmasının yanı sıra, yapım aşamasında elde edilen aromalarla da birleşerek keyifli bir deneyim sunar. Genellikle kuzu ciğeri kullanılarak yapılan bu çorba, terbiyesiyle birlikte hafif ve leziz bir tat kazanır. Terbiyesi, çorbanın kıvamını artırırken, aynı zamanda asidik bir tatla zenginleştirir; bu da damaklarda hoş bir iz bırakır. Ev yapımı un makarnaları veya pirinçle zenginleştirilerek sunulabilir. Hazırlaması oldukça pratiktir ve ideal olarak 4 kişilik bir aile için uygun miktarlarda yapılabilir. Nohutlu pilav veya ekşi mayalı ekmekle birlikte servis edildiğinde, Terbiyeli Ciğer Çorbası, sofralarınızı şenlendirecek ve sevdiklerinizle paylaşırken keyifli sohbetlere vesile olacaktır. Herkesin severek tüketeceği bu çorba tarifi, hem lezzeti hem de sağlığına katkılarıyla tercih edeceğiniz bir seçenek olmaya adaydır.

Terbiyeli Ciğer Çorbası Yemeği Gerekli Malzemeler

Terbiyeli Ciğer Çorbası, anne yemeklerinin en lezzetli ve besleyici örneklerinden biridir. Ciğer, demir açısından zengin bir yiyecek olduğundan, vücut için önemli bir besin kaynağıdır. Ayrıca içeriğindeki A vitamini, cilt ve göz sağlığı için faydalıdır. Terbiyesi ise çorbanın lezzetini artırır ve sindirim sistemine yardımcı olur. Çorbanın içinde yer alan sebzeler, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengin olup, bağışıklık sistemini destekler.

• 300 gram koyun ciğeri
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1/2 çay bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1/2 limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz (süslemek için)

Terbiyeli Ciğer Çorbası Yemeği Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle ciğerleri bir gün önceden süt içinde bekletin, bu sayede yumuşak olur.
2. Ciğerleri süzün ve küçük küpler halinde doğrayın.
3. Bir tencereye yağ ekleyin ve doğranmış ciğerleri kavurun.
4. Ciğerler renk değiştirdikten sonra üzerine ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin.
5. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
6. Ardından üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
7. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
8. Bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın.
9. Çorbanın suyundan birkaç kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin ve ılıtın.
10. Ilıttığınız karışımı çorbaya yavaşça karıştırarak ekleyin.
11. Çorbayı kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin.
12. Servis yapmadan önce isteğe bağlı nane veya maydanoz ile süsleyin.

Terbiyeli Ciğer Çorbası Yemeği Besin Değerleri

Besin	Değer
Kalori	150
Yağ	7g
Doymuş Yağ	2g
Kolesterol	80mg
Sodyum	600mg
Karbonhidrat	10g
Lif	1g
Şeker	2g
Protein	14g

Terbiyeli Ciğer Çorbası Sunum Önerileri

Terbiyeli ciğer çorbasını sunarken, öncelikle güzel bir tabak seçimi yapmalısınız. Çorbanızı servis yapmadan önce, derin bir çorba kasesi ya da şık bir beyaz servis tabağı tercih edebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze nane serpiştirerek ferah bir görünüm elde edebilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri ile birlikte servis ederek, çorbanızın asidik tadını artırabilir ve fresh bir dokunuş katabilirsiniz. Yanında taze bir ekmekle sunmak, özellikle çıtır bir baguette ya da pide, çorbanın lezzetini tamamlayacaktır. İsterseniz çorbanın yanında küçük bir çukur tabakta zeytinyağlı haşlanmış sebzeler veya turşu çeşitleri ile görsel bir zenginlik de katabilirsiniz. Ayrıca, yanında sunacağınız çay veya ayran ile birlikte, misafirlerinizi mutlu edecek hoş bir yemek sunumu hazırlamış olursunuz.