ŞEF
Ezogelin Çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve vazgeçilmez çorba tariflerinden biridir. Hem lezzeti hem de besleyiciliği ile sofraların vazgeçilmezi haline gelen bu geleneksel çorba, misafirlere sunulabilecek özel bir ikram olarak da öne çıkar. Göz alıcı rengi ve aromatik baharatları ile Ezogelin Çorbası, hem doyurucu hem de hafif bir seçenek arayanlar için idealdir. Çoğunlukla bulgur, pirinç, mercimek ve çeşitli sebzelerle hazırlanan bu çorba, ayrıca nane ve pul biber gibi baharatlarla tatlandırılarak zenginleştirilir. Taze otların eklenmesiyle hem lezzeti artırılır hem de sağlık açısından faydalı bir hale getirilir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir kucaklama gibi gelen bu çorba, sadece damakları değil ruhu da besler. İki kişilik pratik bir tarifle hazırlayabileceğiniz Ezogelin Çorbası, hızlı ve kolay tarifler arayanlar için mükemmel bir seçenek olacaktır. Malzemelerinin kolayca bulunabilmesi ve yapımının oldukça basit olması, bu lezzetin her evde kolaylıkla pişirilebilmesini sağlar. Doğal ve sağlıklı malzemelerle hazırlanan Ezogelin Çorbası, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz sıcacık bir lezzet sunar. Keyifli bir öğün için ideal olan bu çorbayı denemek için hazır mısınız?
Ezogelin Çorbası Yemeği Gerekli Malzemeler
Ezogelin çorbası, hem besleyici hem de lezzetli özellikleriyle tanınan bir Türk çorbasıdır. Bu çorbanın ana malzemeleri arasında yer alan pirinç, nişasta içeriği sayesinde çorbaya kıvam ve yoğunluk kazandırırken, protein kaynağı olan mercimek, vücut için gerekli olan birçok vitamini ve minerali sağlar. Ayrıca, içinde bulunan domates ve biber gibi sebzeler de antioksidan özellikler taşır. Baharatlar ise çorbaya hem lezzet hem de sindirim sistemine yardımcı olabilecek özelliği ile eklenir.
- 1/4 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Ezogelin Çorbası Yemeği Nasıl Yapılır?
- Soğanı ince doğrayın ve bir tencerede sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından, havuç ve biberi ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Bulguru ve pirinci ekleyin, kısa bir süre karıştırarak kavurun.
- Nohut ve domates salçasını ilave edin, karıştırın ve bir süre daha pişirin.
- Baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyin.
- Su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve çorba kıvamına gelene kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce limon suyu ve taze nane ilave edin.
Ezogelin Çorbası Yemeği Besin Değerleri
| Besin | Değer |
|---|---|
| Kalori | 150 |
| Yağ | 5g |
| Doymuş Yağ | 1g |
| Kolesterol | 0mg |
| Sodyum | 400mg |
| Karbonhidrat | 22g |
| Lif | 4g |
| Şeker | 3g |
| Protein | 6g |
Ezogelin Çorbası Sunum Önerileri
Ezogelin çorbasını sunarken, çorbayı öncelikle şık bir çorba kasesinde servis etmek önemlidir. Kaseyi sıcak su ile önceden ısıtmak, çorbanın sıcak kalmasına yardımcı olur. Üzerine taze rendelenmiş limon kabuğu veya birkaç damla limon suyu eklemek, hem görüntüyü güzelleştirir hem de lezzetini artırır. Sunumdan önce çorbanın üzerine bir çay kaşığı nane ile süslemeyi unutmayın, bu hem renk katar hem de hoş bir aromaya sahip olmasını sağlar. Yanında dilimlenmiş limon ve taze maydanoz yaprakları ile bir tabak hazırlamak da hoş bir dokunuş olacaktır. Ekstra bir lezzet vermek için yanında kızarmış ekmek veya pide dilimleri sunabilirsiniz. Son olarak, çorbanın yanında içecek olarak yoğurtlu bir içecek veya ayran servis etmek, öğünü tamamlayacaktır. Böylece hem gözlere hem de damaklara hitap eden bir sunum elde etmiş olursunuz.
