İçeriğe geç
SofraTarifi
Türk Mutfağı

Tas Kebabı

Tas kebabı, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Güzel pişirilmiş et ve sebzelerin bir araya geldiği bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilir.

Henüz puan yok
Hazırlık
30 dk
Pişirme
1 sa 30 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Orta
♡ Favorilere ekle
Tas Kebabı

Tas kebabı, Osmanlı mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve zengin tatlarıyla damakları şenlendirir. Genellikle kuzu eti kullanılarak yapılan bu yemek, etin yumuşaklığı ve sebzelerin tazeliği ile harmanlanarak pişirilir. Özellikle kış aylarında, sıcak ve doyurucu bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Tas kebabı, farklı bölgelerde çeşitli şekillerde yapılmakta olup, her birinin kendine özgü tatları bulunmaktadır. Kuzu eti, patates, havuç ve bezelye gibi sebzelerle zenginleştirilen bu yemek, misafir sofralarının da vazgeçilmezi haline gelmiştir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edildiğinde, tam bir ana yemek olarak sofralarınızı süsleyecektir.

Hazırlanışı

  1. Kuzu etini küçük parçalara doğrayın ve bir tencereye alın. (5 dakika)~5 dk
  2. Zeytinyağını ekleyin ve etleri yüksek ateşte kavurun. (10 dakika)~10 dk
  3. Soğanları ince doğrayın ve tencereye ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. (5 dakika)~5 dk
  4. Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayın, tencereye ekleyin. (5 dakika)~5 dk
  5. Domatesleri rendeleyin ve tencereye ekleyin. (5 dakika)~5 dk
  6. Bezelyeleri ekleyin ve karıştırın. (3 dakika)~3 dk
  7. Tuz, karabiber ve kekik ekleyin, ardından üzerini geçecek kadar su ilave edin. (2 dakika)~2 dk
  8. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirmeye bırakın. (60 dakika)~60 dk
  9. Ara ara karıştırarak pişirin. (5 dakika)~5 dk
  10. Piştikten sonra ocaktan alın ve dinlendirin. (5 dakika)~5 dk

Püf noktaları

  • Etin yumuşak olması için marine edilmesi önerilir.
  • Sebzeleri pişirmeden önce hafif sotelemek lezzetini artırır.
  • Yemek piştikten sonra dinlendirmek, tatların daha iyi birleşmesini sağlar.
  • İsteğe bağlı olarak baharat çeşitliliği artırılabilir.
  • Yanında yoğurt ile servis etmek lezzet katacaktır.
  • Kış aylarında daha fazla sebze eklemek, yemeği zenginleştirir.
  • Artan yemeği buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz.

Sık sorulanlar

Tas kebabı hangi etle yapılır?+

Genellikle kuzu eti kullanılır.

Tas kebabı ne kadar sürede pişer?+

Yaklaşık 90 dakika pişirilir.

Hangi sebzeler eklenebilir?+

Havuç, patates ve bezelye sıkça kullanılır.

Yanında ne ile servis edilir?+

Pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir.

Tas kebabı nasıl saklanır?+

Buzdolabında 2 gün boyunca saklanabilir.

Yemek dinlendirilir mi?+

Evet, dinlendirmek tatların birleşmesini sağlar.

Farklı baharatlar eklenebilir mi?+

Evet, baharat çeşitliliği artırılabilir.

Yemek ne zaman tüketilmelidir?+

Sıcak olarak servis edilmelidir.

Yorumlar

İlk yorumu siz yazın.

    Giriş yapın ve deneyiminizi paylaşın.

    Bunları da sevebilirsiniz