İçeriğe geç
SofraTarifi
Türk Mutfağı

Keşkek

Keşkek, Türk mutfağının geleneksel ve doyurucu bir yemeğidir. Özellikle düğünlerde ve özel günlerde sıkça tüketilir.

Henüz puan yok
Hazırlık
30 dk
Pişirme
2 sa
Porsiyon
6 kişilik
Zorluk
Orta
♡ Favorilere ekle

Keşkek, Türk mutfağının köklü ve geleneksel bir yemeğidir. Özellikle Anadolu'nun çeşitli bölgelerinde, düğünler ve özel kutlamalar sırasında yapılan bu lezzetli yemek, buğday ve etin birleşimiyle hazırlanır. Anadolu'nun bereketli topraklarından gelen bu tarif, geçmişten günümüze ailelerin bir araya geldiği sofralarda yer bulmuştur. Yavaş pişirilerek hazırlanan keşkek, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla, hem göze hem de damağa hitap eder. Bu eşsiz lezzeti, özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif olarak tercih edebilirsiniz. Keşkek, her lokmada Anadolu'nun sıcaklığını ve misafirperverliğini hissettirir.

Hazırlanışı

  1. Buğdayı bir gece önceden suya ıslatın. (12 saat)~720 dk
  2. Islanmış buğdayı süzün ve bir tencereye alın. (5 dakika)~5 dk
  3. Üzerine 1 litre su ekleyin ve kaynamaya bırakın. (15 dakika)~15 dk
  4. Kaynadıktan sonra altını kısın ve buğdayı yumuşayana kadar pişirin. (60 dakika)~60 dk
  5. Ayrı bir tencerede kuzu etini haşlayın. (30 dakika)~30 dk
  6. Haşlanan etleri küçük parçalara ayırın. (10 dakika)~10 dk
  7. Yumuşayan buğdayın içine haşlanmış etleri ekleyin. (5 dakika)~5 dk
  8. Tuz, karabiber ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin. (5 dakika)~5 dk
  9. Karıştırarak 10-15 dakika daha pişirin. (15 dakika)~15 dk
  10. Servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı gezdirin. (5 dakika)~5 dk

Püf noktaları

  • Keşkek yaparken kullanacağınız buğdayı bir gece önceden ıslatmayı unutmayın.
  • Et olarak kuzu eti tercih ederseniz daha lezzetli bir sonuç alırsınız.
  • Pişirme süresini uzatarak daha yumuşak bir kıvam elde edebilirsiniz.
  • Keşkek, yanında yoğurt ile servis edildiğinde daha lezzetli olur.
  • Dilerseniz içine baharat ekleyerek farklı tatlar oluşturabilirsiniz.
  • Artan keşkeki buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
  • Servis yaparken üzerine zeytinyağı gezdirerek sunum yapabilirsiniz.

Sık sorulanlar

Keşkek hangi etle yapılır?+

Kuzu eti veya tavuk eti ile yapılabilir.

Keşkek yaparken buğdayı ne kadar süre ıslatmalıyım?+

En az 6 saat, tercihen bir gece ıslatmalısınız.

Keşkek kaç kişilik yapılır?+

Bu tarif 6 kişilik olarak hazırlanmıştır.

Keşkek ne kadar pişirilmelidir?+

Yaklaşık 2 saat pişirilmesi yeterlidir.

Keşkek nasıl servis edilir?+

Genellikle sıcak olarak, yanında yoğurt ile servis edilir.

Keşkek için hangi baharatları ekleyebilirim?+

Karabiber, pul biber veya nane gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Keşkek nasıl saklanır?+

Buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.

Keşkek vegan olarak yapılabilir mi?+

Evet, et yerine sebzeler kullanarak vegan versiyonunu yapabilirsiniz.

Yorumlar

İlk yorumu siz yazın.

    Giriş yapın ve deneyiminizi paylaşın.

    Bunları da sevebilirsiniz